Il pescato del giorno prende forma in ricette che rispettano la tradizione siciliana e la esaltano con accostamenti creativi.
Il Menù Red Fish
Il Mare, Raccontato in Ogni Piatto
La Nostra Cucina,
Guidata dal Mare
Il nostro menù nasce dal pescato del giorno: non è statico, non è prestabilito, ma si evolve in base a ciò che il mare ci offre ogni mattina.
Il pesce che vedi nel banco della nostra pescheria diventa protagonista delle ricette proposte dallo chef, trasformandosi in crudi freschissimi, primi profumati, secondi alla griglia o specialità cucinate con tecniche che valorizzano ogni dettaglio.
Ogni portata è il risultato di un equilibrio studiato tra gusto, freschezza e identità siciliana: sapori agrumati, profumi mediterranei, cotture precise e presentazioni curate che raccontano l’essenza autentica del nostro territorio.
Da Red Fish il menù è un viaggio sensoriale che parte dalla materia prima più pura e arriva alla tavola attraverso il lavoro attento della nostra cucina.
Ogni portata è il risultato di un equilibrio studiato tra gusto, freschezza e identità siciliana: sapori agrumati, profumi mediterranei, cotture precise e presentazioni curate che raccontano l’essenza autentica del nostro territorio.
Da Red Fish il menù è un viaggio sensoriale che parte dalla materia prima più pura e arriva alla tavola attraverso il lavoro attento della nostra cucina.
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Per offrirti una visione sempre aggiornata delle nostre proposte, abbiamo raccolto il menù completo che potrai consultare in qualunque momento. È il modo più immediato per conoscere i piatti del giorno, le specialità stagionali e le creazioni dello chef.
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